“七夕”储“冬瓜水“

佛山和邻县居民、乡民历来习惯在农历七月初七日灌储“七夕水”和“冬瓜水”。

把新鲜冬瓜洗净切成小块，放入陶罐或瓦埕中，填满压实，不加水。然后严闭盖口，加红泥封实缝隙，放于房里阴凉处。三年后，才能开埕饮用。由于清洁密封，隔绝空气中的细菌污染，并经过长时间的发酵、沉淀、化解，冬瓜变成了瓜法。饮用冬瓜水对治疗温热病、中暑、发烧有奇效，在缺医水药的年代，成了为老百姓的传统良药。